土豆鹅

相传名相姜子牙和邑乡名人庄子曾垂钓于蒙城濮水(今芡河)之上，并留下姜子牙钓鱼台、庄子钓鱼台和双公庙的名胜古迹。鹅肉在蒙城被称作君子菜，本菜选用芡河优质大白鹅作为主料，鹅肉中富含着丰富的营养物质，鹅肉中的酸性，需以蒙城沙土地中所产土豆来解。蒙城土豆鹅，食之齿颊留香，口舌生津，是滋补佳品，大鹅佐以土豆，是蒙城具有创新性、代表性的特色菜品。

主料：老鹅

辅料：土豆

将老鹅洗净改块焯水；                  
放入菜子油将香料爆香放入老鹅煸炒；    
放入盐、鸡精、糖、老抽等煸炒10分钟，加水放入高压锅15分钟即可。