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文化故事
蒙城地三鲜，有别于东北地三鲜之处在于，其烹饪之时里面加入了小茴香。茴香，有“回香”之意，能还原味道上的鲜爽。蒙城地三鲜，是蒙城地道家常菜，茄子、土豆、豆角都为最常见的食材，通过简单的烹饪方法赋予了这道半汤菜色香味美，解腻养胃。食之，兼具三种食材之鲜，非常受食客们喜爱。
食材及工艺
主料：茄子、土豆、豆角
入盆中加盐、味精调味，加入鸡蛋液、面粉、小茴香搅匀；
用油煎至两面金黄；
入锅中加水慢炖10分钟后，撒胡椒粉、五香粉、香油出锅。"
辅料：小茴香、面粉、鸡蛋、小白菜
入盆中加盐、味精调味，加入鸡蛋液、面粉、小茴香搅匀；
用油煎至两面金黄；
入锅中加水慢炖10分钟后，撒胡椒粉、五香粉、香油出锅。"
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