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油酥烧饼是蒙城特色名点，已有150多年历史，其制作技艺是省级非物质文化遗产代表性项目。其制作手法独特，讲究配料和火候，层层薄如竹纸，透明流油，焦酥可口。
食材及工艺
主料：面粉、猪板油
辅料：芝麻
面粉加盐水制成面团，放置半小时，揉搓成条状、分成小面剂，拉伸至薄长条；
将猪油馅料均匀涂抹在长条上卷起后按成烧饼状，撒上芝麻；
放入烤箱中烤至金黄即可。
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