亳州琉璃馍

南唐时，刘金定树旗立寨于家乡双锁山上，屡败流寇，无敢侵扰者。显德四年（957）高琼自寿州奉命去汴梁求救，途经家乡遇到刘金定于双锁山，二人志同道合，遂结为夫妻，一同发兵南唐，解脱了赵匡胤寿州之围。据传此馍是北宋大将高琼与刘金定夫妇所创，为部下行军主食。以皖北黄土地上的高筋小麦粉，发酵之后做成的馒头，筋道高香，晶莹透亮，如金色琉璃，故谓之“琉璃馍”。食之，唇齿之间有声律感，如破冰之声，深受食客推崇。

主料：发面馍

辅料：白糖、蜂蜜、色拉油

将凉馍去皮切成长条，放凉水浸泡30分钟取出沥水；
下油锅炸八成熟；
锅留底油加少许水，放白糖、蜂蜜炒至黄色，将馍条放入拌匀，冷凉装盘即可。