糖溜粽子

义门古镇位于涡河之畔，涡河航运通淮入江，物流便捷，南北文化交融。当地人自古便有食米习惯。杜金蝉是捻军首领张乐行的第二任夫人，勤劳俭朴，操持家务、接待客人，样样处理得很好，尤其是善作糖溜粽子慰劳士兵，颇受张乐行和义兵爱戴。糖溜粽子因其颜色润泽，外酥里嫩，香甜可口，口感细腻，老少皆宜，得以传承至今。

主料：糯米粽子

辅料：面粉、糖、蜂蜜

将蒸煮好的粽子剥皮，切成滚刀块裹面粉备用；
用麻油温火至300度左右，将粽子放入锅中初炸至微黄沥油晾凉，在熬汁的同时进行复炸至焦黄色，装盘；
将红糖放入清水内熬汁，勾芡，点适当蜂蜜提味，盖浇在粽子上即可，还可以根据口味，熬汁时加大枣、山药、枸杞等制作成为养生药膳。