商家位置
文化故事
展沟镇地处颍上、凤台、利辛三县交汇处，地势低洼，多条河流穿镇而过，犹以西淝河最为著名。当地人自古就有捕鱼、吃鱼的习惯。嘎子杂鱼汤，吸取了鱼汤制作精华，选取本地多种杂鱼，用地锅精心熬制而成。其鱼汤颜色奶白，鱼肉鲜美，口感嫩滑，香气四溢。
食材及工艺
主料：鲫鱼、鲤鱼、昂刺鱼、花鲢
油煎杂鱼后放铁锅中煮1小时以上；
配以葱、姜、胡椒粉等即可。
辅料：薄荷、胡椒粉、葱、姜、蒜苗、盐
油煎杂鱼后放铁锅中煮1小时以上；
配以葱、姜、胡椒粉等即可。
菜品评价
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