刘集卤肉

相传当年岳飞抗金至利辛县附近与部分叛军遭遇，双方随即展开厮杀。当地老百姓为犒劳三军将士杀猪数十头，煮到肉快半熟时，前方突然传来了大批士兵受伤急需草药救治的消息，此时若是再重新烧水熬药，必定会耽误大军行程。情急之下，老中医提出把自己开出的数十种草药投入肉锅中的主意，如此一来，将士们既能吃肉，又能喝药。谁知，肉熟后，揭开锅盖，竟觉奇香扑鼻，将士们吃后赞不绝口，精神大振，随后一路势如破竹、屡战屡胜，遂成利辛名吃。

主料：猪肉、猪蹄、猪大肠等

辅料：含24味药食同源中草药卤锅子料包，食盐、葱、姜、酱油、辣椒油等

含24味药食同源中草药料包煮3小时以上冷凉；
把煮熟的肉放料汤中卤制2小时即可。