黄精牛窝骨

主料：牛窝骨                                                                            
辅料：沙拉油、葱姜、东古酱油、麦芽糖、老抽、盐、鸡精、十三香、黄精膏、八角、桂皮、肉蔻、山奈、香叶、高良姜、砂仁、白豆蔻、花椒、草果、黄栀子

牛窝骨用清水泡2小时去血水；
牛窝骨凉水下锅焯水，水开撇去浮沫、加入高度白酒再焯水5分钟；
锅中加入拍过的葱段姜蒜炒香，在放料包
加入2.5kg水烧开加东古酱油、麦芽糖、黄精膏、老抽、盐、鸡精、十三香调好味放入高压锅压45分钟。