药都养生河虾

相传清末年间，亳州白布大街一位老者在涡河捞虾，做成食物到集市上贩卖换钱，取名为（蜂窝河虾）。药都养生河虾分别经过煮、炸、炒多道工序，是一道汁浓、麻辣，肉质紧韧爽脆的名菜，味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味。

主料：小河虾

辅料：盐、十三香、味精、鸡精、面等

河虾洗净捞出沥水；
将河虾放入沸水里煮一分钟，捞起滤水；
锅里放入适量植物油，烧至7成热，将滤干水的河虾放入锅里炸至外壳酥脆，将河虾捞出，放厨房用纸上，吸去多余油脂。
将吸干油脂的小河虾再次放入炒锅里翻炒，（不放油）炒至焦酥，放入适量辣椒面，花椒面翻匀，起锅装盘。