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古道芍花鸡

平肝降燥,活血补血

平肝降燥,活血补血

¥138

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文化故事
芍花鸡,以列入中华药典的四大亳药之一“亳芍”花作为主要药材,搭配人参、石斛等组方,加上本地散养土鸡精心烹调而成。此方源于明清时期亳州望族怀氏研制的经典药膳,经过百余年的传承优化,成为亳州代表性药膳之一。

食材及工艺
主料:小母鸡

辅料:芍花、人参(三年以下人工种植)、干石斛、红枣、枸杞、鲜虫草花


小母鸡洗净,冷水下锅沸水捞出;
煲内加水下入小母鸡、炒冷饭和其他辅料炖制60分钟调味即可。

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