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益仁牛肉碗

强筋健骨

强筋健骨

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文化故事
益仁牛肉碗，为亳州合碗之代表性菜肴。精选上等黄牛肉，切成长条状后，与益智仁、笋和木耳一起上笼蒸熟，有“节节升高、牛气冲天”的好兆头。牛肉合碗，食之不腻，香气浓郁。

食材及工艺
主料：牛肋条

辅料：益智仁、笋、木耳


牛肉沸水煮熟改刀成长条状；
将切好的牛肉热油下锅加入辅料炒匀装入碗中，上笼蒸20分钟出笼即可。
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