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石斛豆腐
石斛豆腐
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文化故事
石斛被誉为“九大仙草之首”，具有益胃生津，滋阴清热之功效。石斛豆腐名为豆腐，实为石斛汁混合鸡蛋液蒸制而成，色泽光鲜、鲜嫩爽滑，健养脾胃，老少皆宜。石斛豆腐是亳州药膳的特色代表菜之一，曾在全国药膳大赛上获得金奖。
食材及工艺
主料：鸡蛋
辅料：石斛
石斛加水打成石斛汁。
石斛汁倒入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀，倒入托盘内，上笼蒸20分钟蒸熟。
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