商家位置
文化故事
皖北小羊肉肉质紧实，口感细腻，向来深受广大群众的喜爱。然而，羊肉本身属性温热，具备温补之效。倘若过量食用羊肉，便会致使体内阳气过盛，易生热邪。“不上火羊肉”是药都亳州传统药膳名菜，在羊肉煮制的过程中，添加了滋阴凉性的中药材，以此中和羊肉的燥热之性。同时，再配以薄荷蘸料，鲜香爽口，多吃不怕。
食材及工艺
主料：羊肋条
辅料：当归、薏米、石斛、薄荷
羊肉改刀冲水，放锅中分水捞出洗净浮沫；锅中加水，下入辅料和羊肉煮熟捞出，切片装盘；薄荷切沫加入生抽、陈醋、蒜沫调成汁，用作羊肉的蘸料。
辅料：当归、薏米、石斛、薄荷
羊肉改刀冲水，放锅中分水捞出洗净浮沫；锅中加水，下入辅料和羊肉煮熟捞出，切片装盘；薄荷切沫加入生抽、陈醋、蒜沫调成汁，用作羊肉的蘸料。
菜品评价
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