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白芷盐水鸭

健胃消食

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食材及工艺
主料：白条鸭

辅料：生姜葱，鸡精，盐、白糖、白芷、豆蔻、八角、山奈20g、香叶、草果、陈皮、丁香、益智仁


鸭子去内脏清洗干净，放入清水池中泡出血水2个小时左右取出备用；
用平桶加入清水20kg，放入姜葱和卤料包，加盐、鸡精等调味；
3.将鸭子放入卤汤中大火烧开小火慢炖1个小时

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