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文化故事
古有良药苦口之说，十大皖药之一的天麻是一味息风止痉的良药颇受皖人喜爱，但很多人难以接受其异味，经过不断摸索怀养堂药膳制作师利用柠檬与天麻搭配，通过柠檬清新酸爽中和天麻异味，二者相互交融，即保留药材的性，又不失入口的味，创造出别具一格的草本新口感。
食材及工艺
主料：新鲜天麻
辅料：柠檬
天麻去皮切丝，放入锅内焯水捞出冲凉，放入柠檬、白糖，然后浸泡2小时，装盘即可。
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