菜品名称

银耳汤

类别

汤品

食材及用量

药材及用量

制作方法

1. 将干银耳提前泡发，洗净后撕成小朵备用。

2. 锅中加入清水，放入银耳，大火烧开后转小火炖煮1小时，直至银耳软糯。

3. 根据个人口味加入冰糖调味，继续炖煮5分钟至冰糖完全融化。

4. 若添加了药材，可根据药材的特性在适当时间加入，如红枣、枸杞可在最后10分钟加入。

5. 炖煮完成后，盛出即可食用。

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