菜品名称

卤面筋

类别

卤菜

食材及用量

药材及用量

制作方法

1. 将面筋切成适量大小的块状，用开水焯水备用。

2. 生姜切片，大葱切段，准备好八角、桂皮等药材。

3. 锅中加入适量的油，放入生姜片、大葱段和药材翻炒出香味。

4. 加入适量的水，放入生抽、老抽、糖、盐等调味料，煮开后放入面筋。

5. 用中小火煮10-15分钟，直到面筋入味，汤汁浓稠即可。

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