菜品名称

清汤面

类别

面食

食材及用量

药材及用量

制作方法

1. 将适量清水煮沸，加入少许盐和食用油（可使面条不易粘连）。

2. 放入面条，煮至面条熟透但不烂，捞出备用。

3. 另起一锅，加入适量清水或鸡汤，煮沸后加入盐、鸡精调味（如果使用中药材，此时可一同加入）

4. 青菜洗净后，放入沸水中焯烫至断生，捞出备用。

5. 将煮好的面条和青菜放入碗中，加入煮沸的清汤（或鸡汤），撒上葱花即可食用。

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